当肠内废物清除之时,也是逐渐建立起良好习惯的展开,第二步应该积极建立肠道里的优势菌群,因为,解决过敏最好的方法就是维持益生菌在肠道内成为优势菌群,让肠道发挥屏障功能。
建立优势菌群的方法,除了补充肠道内的益生菌,更要提供这些益生菌良好的生长环境,它们才能在肠道绵延不断的繁衍下去,维持肠道良好的功能。
所以,服用益生菌时,最好能同时补充蔬果、益菌生(寡糖、菊糖等)及水分,有助于营造益生菌的生长环境。反之,像可乐、咖啡等刺激性食品,高油脂、油炸、辛辣食物,因为不利于益生菌附着增殖,要尽量避免。
民以食为天,“食物”维持着人的生命,食物与肠胃的关系,不仅在于维护肠胃的健康,更重要的是,食物中富含许多的营养成分,透过肠胃的消化吸收作用后,提供给全身运用,是维持生命活动重要而根本的来源。
食物中的各种营养成分都是肠胃乃至全身所需的养分,不可偏废,以下特别举出的益生菌、植化素、寡糖,都是使肠胃健康与缓解过敏最密。
补充益生菌的4大原则
选择和补充益生菌时,
把握这4大原则,才能收到最佳效果。
7岁的敏国是个聪慧活泼、气色红润,功课名列前矛的小男孩。不过,只有辛苦照顾他的妈妈最清楚他与过敏疾病、鼻窦炎、中耳炎奋战的过程。
敏国的爸爸有过敏性鼻炎,外婆也有气喘病史。因此他在出生后不久,脸部就开始出现异位性皮肤炎,经过药物治疗,脸上的症状似乎消失了,妈妈也以为从此可以高枕无忧。
益生菌能对治过敏五部曲
没想到事与愿违,敏国3岁左右时,常常一早就打喷嚏、流鼻水、揉眼睛、搓鼻子,有时候异位性皮肤炎也来凑一脚,尤其是在早晚温差大或梅雨季节最严重。敏国也因为三天两头感冒,夜晚咳嗽、鼻窦炎、中耳炎,成了名副其实的药罐子,不论睡眠、食欲、情绪、专业度和生长发育都受到影响。
敏国这种情形,是典型的过敏体质。过敏的症状与部位会随着年龄而改变,大致会遵循着异位性皮肤炎、过敏性鼻炎、气喘、过敏性结膜炎、慢性病,这样的时间顺序出现,就像进行曲一般,这就是所谓的“过敏五部曲”。
异位性皮肤炎是“进行曲”中的首部曲,主要来自食入性过敏原,常在出生后1-6个月出现;气喘、过敏性鼻炎主要来自吸入性过敏原,症状约在3-6岁开始显现。
在打喷嚏过敏的治疗上,除避免接触过敏原、接受药物治疗外,有越来越多的医学临床证据显示,益生菌在过敏疾病的辅助治疗上,有不错的效果。
所谓益生菌就是可以和人体共生且对宿主有正面效益的细菌,其中乳酸菌是最具代表性的益生菌。它是一个相当复杂菌群的总称,有数百种之多,长期以来一直用来照顾人类的健康,除了可改善肠道的生态,产生抗菌物质,增强人体免疫力,改善乳糖不耐症,还可降低TH2细胞所造成的过敏免疫发炎反应。
透过饮食可以增加体内的益生菌,调节肠内菌群生态,维持菌相平衡。市售的许多乳酸菌饮料,如优酪乳、优格、乳酪与其制品、养乐多、乳果、添加乳酸菌的牛奶等,都属于益生菌食品。
由于益生菌本身在肠道内就像过客般,无法长期在肠道繁殖生长,若要在肠道内生长及发挥有效功能,就得提供它足够生长的必要营养素。最常广泛被使用的是果寡糖或叫做益菌生。
所以补充益生菌时,有四个必须注意的要贴:
1、益生菌需要长期不间断的补充。很多学者建议现代人要天天且正确摄取益生菌,因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻;所以要天天补充优质益生菌以维持健康。而由研究结果发现长期服用益生菌,更能维持肠道足够的优势菌相,减缓过敏症状,改善过敏体质。
2、除了补充益生菌之外,也要同时补充益菌生,作用在于提高肠道益生菌的菌数及增殖能力素。
3、因为菌种不同,其功效也有所不同。一般常见的比菲德氏菌、龙根菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等,多为针对调节消化道功能的菌种,若是过敏体质者则应挑选通过可调节过敏体质临床试验的菌株,如LS菌株。
4、益生菌必须通过胃酸、胆盐的考验才能到达小肠,所以除非是通过“耐胃酸、耐胆盐”测试的益生菌,例如已获得专利认证的LS菌株,而且在食用同时,通常要采取人海战术,每次食用至少要十亿支益生菌以上,才能提高益生菌到达肠道时,仍属活动力超强的菌种小尖兵。
不宜摄取益生菌的4种人
虽然益生菌有如此多的优点,还是有一些人不适合大量补充,他们是:
1、切除一半以上小肠的人、曾因乳酸菌而引发败血症等感染且免疫力低下者。
2、痛风病患避免从豆类发酵食品中摄取益生菌。
3、糖尿病患与洗肾患者,最好能先与专业医师咨询讨论后,再行摄取适合体质的功效益生菌。
4、正在减重瘦身的人,不建议饮用市售含糖的优酪乳饮品。
含丰富植化素的食物
植化素名称 |
作用 |
含量丰富的食物 |
类胡萝卜素 |
·维护肠胃黏膜细胞的健康 ·诱导恶性癌细胞转成良性,减少癌症的发生 |
胡萝卜、彩色甜椒、菠菜、甘蓝菜、地瓜、南瓜、木瓜、西瓜、哈密瓜、芒果、红番茄、柑橘类水果 |
叶绿素 |
·促进伤口疗愈 ·改善胃溃疡 ·抑制癌细胞,减少肠胃相关癌症的发生 |
菠菜、A菜、地瓜叶、绿花椰菜、小麦草汁等,以及大部分的绿色或未成熟而呈绿色的水果 |
鞣花酸 |
·抑制消化道病菌 ·减缓化疗病患的不适 |
覆盆子、草莓、蓝莓、蔓越莓 |
类黄酮素 |
·降低胃癌、大肠直肠癌等多种癌症的罹患率 ·其中的前花青素,具抗细菌黏附的作用,对幽门螺旋杆菌引发的消化性溃疡尤其有益 |
茶、葡萄酒、大豆、豆腐、豆浆、葡萄、草莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子、苹果 |
含硫配糖体 |
·增加体内酵素的活性,间接清除致癌物,以维护肠胃 |
花椰菜、高丽菜、青江菜、包心菜、大白菜、小白菜、芥菜等十字花科蔬菜 |
姜黄素 |
·维持肠胃健康 ·保护胃黏膜,减缓胃溃疡症状 ·抗菌 ·抗发炎 ·降低放射线、氧化等伤害,有助于防癌 ·可清除致癌物质,抑制肿瘤的生长 ·预防大肠直肠癌 |
姜黄、咖啡 |
异硫氰酸盐 |
·抑制幽门螺旋杆菌的感染,有助于降低胃溃疡与胃癌的罹患率 |
十字花科蔬菜 |
吲哚 |
·使致癌物质无毒化 ·抑制肿瘤的生长 |
十字花科蔬菜 |
Dr. Su的叮咛——LS益生菌株
根据实验证实LS益生菌的特性是肠咐附能力,具耐酸性,菌体通常呈细长杆状,为革兰氏阳性杆菌,不具触、氧化及运动性,不会产生内孢子,于好氧及厌氧环境下皆会生长。
LS益生菌对免疫调控能力是可以有效地降低IgE,以及增加干扰素γ(IFN-γ)抑制IgE来减轻过敏症状。此类功能性乳酸菌,必须是“定居型”的益生菌,而非“过境型”的益生菌,才能在肠内形成菌种优势,进而能绵延不绝的发挥它本身的功能。